Sobre o Produto
A Proteína de Ervilha Isolada 2.0 da linha EssentialSeries da HSN é uma preparação alimentar em pó baseada em isolado de proteína de ervilha (Pisum sativum) de origem 100% vegetal, com até 84 g de proteína por 100 g de produto e um perfil de aminoácidos completo que inclui todos os aminoácidos essenciais e ramificados (BCAAs). É produzida a partir de ervilhas amarelas e verdes selecionadas com um teor de proteína especialmente elevado (20 a 25%), processadas por isolamento para concentrar a fração proteica até atingir a pureza de isolado. A HSN realiza análises de conteúdo proteico e perfil de aminoácidos por laboratório independente certificado ENAC/DANAK, garantindo a veracidade declarada no rótulo. Disponível em mais de 10 sabores (Chocolate, Chocolate e Avelã, Morango, Baunilha, Speculoos, Caramelo Salgado, Café Frappé, Manga Tropical, Maçã Strudel, e outros) e em versão Natural sem sabor. Sem lactose, sem glúten, sem soja, sem OGM. Adequada para dietas veganas e vegetarianas.
Benefícios
84 g de proteína por 100 g: isolado de alta concentração proteica comparável ao whey: O processo de isolamento da proteína de ervilha separa a fração proteica da matriz vegetal (fibra, amido, lípidos), concentrando a proteína até ~84% por peso do produto final. Esta concentração é comparável à de um concentrado de proteína de whey (70-80%) e ligeiramente inferior à de um isolado de whey (90%), mas muito superior à da ervilha inteira (~25% de proteína). Cada dose de 30 g fornece aproximadamente 25 g de proteína de alto valor biológico. A declaração da HSN é verificada por análise laboratorial independente certificada ENAC/DANAK, garantindo que o teor de proteína declarado corresponde ao real conteúdo do produto.
Perfil de aminoácidos completo, com todos os essenciais e BCAAs relevantes: A proteína de ervilha tem um perfil de aminoácidos que inclui todos os 9 aminoácidos essenciais (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina) e todos os aminoácidos condicionalmente essenciais. Os aminoácidos com maior relevância para a síntese muscular estão presentes em quantidades significativas: a Leucina (o aminoácido mais importante para a ativação da via mTOR de síntese proteica muscular) está presente em ~7% do perfil de aminoácidos, a Lisina (~6%), a Arginina (~7%), e os BCAAs totais representam ~17-18% do perfil. O único aminoácido limitante da proteína de ervilha comparativamente ao whey é a Metionina (presente em menor concentração), que pode ser completada com a combinação com Arroz Integral (proteína de arroz castanho concentrado), cujo perfil complementa precisamente a deficiência relativa de metionina da ervilha.
Estudo de Babault et al. (2015): proteína de ervilha equiparável ao whey para hipertrofia muscular: O ensaio clínico aleatorizado duplamente cego de Babault et al. (2015), publicado no Journal of the International Society of Sports Nutrition, é o estudo de referência para a proteína de ervilha. Com 161 homens jovens em treino de resistência durante 12 semanas, o estudo documentou que a suplementação com proteína de ervilha (25 g/dia) produziu ganhos de espessura do bícep (avaliados por ecografia) estatisticamente equiparáveis aos do grupo whey e significativamente superiores ao placebo, estabelecendo que a proteína de ervilha isolada é uma fonte de proteína vegetal de alta qualidade para suporte à hipertrofia muscular.
100% vegetal: sem lactose, sem glúten, sem soja, sem OGM: A proteína de ervilha é uma das proteínas vegetais mais adequadas para pessoas com intolerâncias alimentares múltiplas. Ao contrário da proteína de soja (que pode ser alergénica e é frequentemente OGM), da proteína de trigo (com glúten) e das proteínas lácteas (com lactose e caseína), a proteína de ervilha é livre de todos estes alérgenos comuns. É naturalmente livre de lactose e de glúten, e a matéria-prima da HSN é produzida sem recurso a organismos geneticamente modificados. Esta combinação torna-a a proteína de eleição para veganos, vegetarianos, intolerantes à lactose, celíacos, e pessoas com alergia à proteína do leite de vaca.
Alta digestibilidade e tolerância gastrointestinal superior às proteínas de leguminosas inteiras: A digestibilidade da proteína de ervilha isolada é muito superior à da ervilha inteira, dado que o processo de isolamento remove a maioria das fibras e dos antinutrientes (fitatos, inibidores de protease, lectinas, saponinas) presentes na leguminosa inteira que reduzem a digestibilidade e causam desconforto gastrointestinal. O índice PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) da proteína de ervilha isolada é próximo de 0,89 a 0,98 (escala 0 a 1), comparável ao do ovo inteiro (1,0) e superior ao da soja isolada (0,92 a 0,99), tornando-a uma das proteínas vegetais com maior digestibilidade e valor biológico disponíveis.
Versatilidade culinária: uso em shakes, mas também em receitas: A proteína de ervilha isolada tem propriedades reológicas (textura, comportamento em água) que a tornam mais versátil do que o whey para uso culinário. Tem boa estabilidade ao calor (não desnatura tão facilmente como o whey), o que permite incorporá-la em receitas de cozedura (pão, massa de pizza, panquecas, muffins, crepes) sem perda significativa do valor nutricional. A versão Natural (sem sabor) é especialmente adequada para uso culinário por não adicionar sabores indesejados às preparações.
Utilizações
Dose recomendada: Misturar 1 medida de 70 ml (aproximadamente 30 g) em 150-250 ml de água, leite magro ou bebida vegetal. Ajustar o volume de líquido conforme a cremosidade e textura desejadas. A proteína pode ser consumida a qualquer hora do dia, sendo especialmente conveniente como refeição intermédia rica em proteína, ou no período peri-treino (antes ou depois do exercício).
Combinação com proteína de arroz: Para um aminograma completo com perfil de aminoácidos equiparável ao animal, combinar proteína de ervilha com proteína de arroz castanho numa proporção aproximada de 50:50, compensando a menor concentração de metionina da ervilha com a maior concentração de metionina do arroz.
